Aplicaciones de las bombas neumáticas en el sector alimentario

Las bombas neumáticas de doble diafragma (bombas AODD) representan una solución excelente para bombear y trasvasar una gran variedad de fluidos en diferentes sectores de aplicación como por ejemplo en el sector alimentario.

Gracias a sus características, estas bombas representan una excelente solución también para el mercado de alimentos y bebidas, garantizando un uso en línea con los estrictos estándares higiénicos requeridos por el sector. Este aspecto es fundamental para un sector en el que la seguridad y la calidad son los principales elementos para evaluar a la hora de planificar el proceso de producción y minimizar los riesgos.

Diseñadas para manejar con delicadeza una amplia variedad de procesos dentro del mercado de alimentación y bebidas, las bombas neumáticas de doble diafragma pueden mejorar la eficacia de la producción, la fiabilidad y la seguridad de cualquier aplicación del sector.

El factor higiene es la principal preocupación de los productores de alimentos. Sin embargo, como todos los sectores operativos, las empresas alimentarias deben seguir siendo rentables. Además de la limpieza, las empresas también se centran en minimizar el desperdicio de producto y maximizar la eficiencia energética.

Eficiencia y seguridad de las bombas neumáticas en el sector alimentario

El factor higiene es la principal preocupación de los productores de alimentos. Sin embargo, como todos los sectores operativos, las empresas alimentarias deben seguir siendo rentables. Además de la limpieza, las empresas también se centran en minimizar el desperdicio de producto y maximizar la eficiencia energética.

Así, las bombas utilizadas en el sector alimentario deben ser capaces de:

Manejar diferentes tipos de líquidos, de baja a alta viscosidad.
Realizar con precisión las funciones de carga, descarga y trasvase de fluidos.
Manejar una amplia gama de temperaturas.
Garantizar la higiene y la protección frente a la contaminación ambiental que podría comprometer todo el proceso de producción.
Gestionar las operaciones rutinarias de limpieza e higienización.

Ejemplos:

A continuación, se detallan ejemplos concretos de productos alimentarios habituales y las características específicas que las bombas deben cumplir en cada caso:

Transferencia de salsas y condimentos

Salsa de tomate, mayonesa

Características de la Bomba: Las bombas deben ser capaces de manejar sustancias viscosas sin comprometer la calidad del producto. La capacidad de limpieza y desinfección es crucial para evitar la contaminación cruzada entre diferentes tipos de salsas.

Dosificación de jarabes y edulcorantes

Jarabe de maíz, azúcar líquido.

Características de la Bomba: Las bombas deben tener una capacidad de control de caudal preciso y ser resistentes a la adherencia de sustancias pegajosas.

Manipulación de productos lácteos

Leche, yogur líquido.

Características de la Bomba: La higiene es prioritaria en la manipulación de productos lácteos. Las bombas deben ser fabricadas con materiales sanitarios y cumplir con estándares de limpieza estrictos. La capacidad de operar con bajas pulsaciones también es beneficiosa para preservar la integridad del producto.

Transferencia de miel y jarabe de Arce

Miel, jarabe de arce.

Características de la Bomba: La capacidad de manejar líquidos pegajosos sin obstrucciones es esencial. Las bombas deben ser resistentes a la adherencia y diseñadas para facilitar la limpieza después de la transferencia de productos viscosos.

Procesamiento de masas e ingredientes de panadería

Masa para pan, mezcla de ingredientes.

Características de la Bomba: La capacidad de transferir productos viscosos y que contienen sólidos en suspensión, como semillas o trozos de frutas, es crucial. Las bombas deben ser robustas y fáciles de limpiar para cumplir con los estándares de higiene.

Manipulación de bebidas y jugos

Jugo de frutas, bebidas refrescantes.

Características de la Bomba: La preservación del sabor y la calidad es esencial. Las bombas deben ser capaces de manejar líquidos delicados sin alterar sus propiedades. La capacidad de limpieza contribuye a mantener la pureza del producto.

Dosificación de colorantes y aditivos

Colorantes alimentarios, aditivos.

Características de la Bomba: Las bombas deben proporcionar un control preciso del caudal y ser compatibles con una amplia gama de ingredientes, incluyendo colorantes y aditivos.

La selección cuidadosa de bombas neumáticas en el sector alimentario garantiza no solo la eficiencia en la manipulación de ingredientes, sino también la conformidad con los estándares de seguridad alimentaria y la preservación de la calidad de los productos finales.

Fiabilidad en la industria alimentaria:

Estas bombas son consideradas entre las más fiables para la industria alimentaria por diversas razones que se alinean con las exigencias específicas de este sector. Estas características las convierten en la elección preferida para garantizar la integridad y la seguridad de los productos alimentarios:

Cumplimiento con estándares de higiene:

Las bombas neumáticas están diseñadas con materiales sanitarios, como acero inoxidable o polímeros certificados para uso alimentario. Esto garantiza el cumplimiento de estrictos estándares de higiene, esenciales en la industria alimentaria para prevenir la contaminación y garantizar la seguridad del producto.

Facilidad de limpieza y desinfección:

La capacidad de limpieza de las bombas neumáticas es fundamental en entornos alimentarios. Estas bombas son fáciles de desmontar y limpiar. El sistema de vaciado rápido garantiza una fácil extracción del fluido de las cámaras de producto para permitir todas las operaciones de lavado e higienización sin la presencia de impurezas internas.

Manejo de sustancias viscosas sin comprometer la calidad:

En la producción de alimentos, la manipulación de líquidos viscosos es común. Las bombas neumáticas son capaces de manejar estas sustancias sin comprometer la calidad del producto final, asegurando una transferencia eficiente y precisa.

Compatibilidad con una amplia gama de ingredientes:

La versatilidad de las bombas neumáticas las hace aptas para una amplia gama de ingredientes, desde líquidos delicados hasta productos viscosos y con sólidos en suspensión. Esto proporciona flexibilidad en la producción y permite a las industrias alimentarias utilizar una sola bomba para múltiples aplicaciones.

Operación a bajas pulsaciones:

En aplicaciones sensibles, como el manejo de masas en panaderías, la capacidad de operar a bajas pulsaciones es esencial para preservar la calidad del producto. Las bombas neumáticas minimizan las pulsaciones, evitando daños a ingredientes delicados.

Resistencia a la adherencia y fácil mantenimiento:

La resistencia a la adherencia de sustancias pegajosas es una característica clave. Las bombas deben ser fáciles de desmontar y limpiar para garantizar la eficiencia y mantener la calidad del producto. La simplicidad de diseño de estas bombas contribuye a un mantenimiento sencillo.

Seguridad intrínseca:

Las bombas neumáticas están diseñadas para operar de manera segura, sin riesgos de fugas o contaminación. Esto es esencial en la industria alimentaria, donde la seguridad del producto y la integridad del proceso son prioritarias.

Mantenimiento sencillo y económico:

La sencillez del diseño de este tipo de bombas y la ausencia de partes mecánicas hacen que su mantenimiento sea muy sencillo, permitiendo que tenga una larga vida útil. Estos factores posibilitan que tengan una mejor relación calidad/precio que otros tipos de bombas, como las de engranajes.

Certificaciones y Seguridad Alimentaria

Por último, no podemos olvidar un aspecto decisivo relacionado con las bombas neumáticas en la industria alimentaria:

Compatibilidad con estándares de seguridad alimentaria y certificaciones:

Las bombas neumáticas son diseñadas y fabricadas cumpliendo con rigurosos estándares de seguridad alimentaria. Contar con certificaciones reconocidas en la industria alimentaria garantiza que las bombas cumplen con los requisitos de seguridad y calidad establecidos por organismos reguladores.

En el contexto de la Unión Europea y, más específicamente, en España, la utilización de bombas neumáticas en la industria alimentaria está sujeta a regulaciones y estándares específicos. En la Unión Europea, la normativa alimentaria se rige por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y otras normativas específicas.

Normativas para la seguridad de las bombas en el sector alimentario

En el ámbito de la industria alimentaria, las bombas utilizadas en procesos de manipulación y trasvase de alimentos deben cumplir con diversas normativas para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de los productos. En Europa y España, algunas de las normativas clave son:

Reglamento (CE) 1935/2004 sobre materiales y artículos destinados a entrar en contacto con alimentos:
Este reglamento establece los principios generales y los requisitos para la seguridad de los materiales y artículos que entran en contacto directo con alimentos. Las bombas utilizadas en la manipulación de alimentos deben cumplir con los requisitos de este reglamento para garantizar que no haya migración de sustancias nocivas a estos.
Reglamento (CE) 2023/2006 sobre buenas prácticas de fabricación de materiales y artículos destinados a entrar en contacto con alimentos:
Este reglamento establece las buenas prácticas de fabricación para garantizar la seguridad de los materiales y artículos destinados a entrar en contacto con alimentos. Las bombas utilizadas en la industria alimentaria deben cumplir con estas prácticas para garantizar la calidad higiénica de los procesos.
Reglamento (CE) 10/2011 sobre materiales y objetos de plástico destinados a entrar en contacto con alimentos:
Este reglamento establece requisitos específicos para los materiales y objetos de plástico que entran en contacto con alimentos. Las bombas que contienen componentes de plástico deben cumplir con los criterios de este reglamento para garantizar la seguridad y la ausencia de migración de sustancias nocivas.
Normativa EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group):
La EHEDG emite guías y estándares para el diseño higiénico de equipos utilizados en la producción de alimentos. Las bombas deben cumplir con estas pautas para garantizar la higiene en los procesos alimentarios y evitar la contaminación.
Directiva 2006/42/CE relativa a las máquinas:
Esta directiva establece requisitos de seguridad para las máquinas, incluidas las bombas, utilizadas en la industria alimentaria. Las bombas deben cumplir con los requisitos de esta directiva para garantizar la seguridad durante su uso.

En definitiva: proteger la salud

Estas normativas aseguran que las bombas utilizadas en la industria alimentaria cumplan con los estándares más altos en términos de seguridad, higiene y calidad, contribuyendo así a la protección de la salud de los consumidores y a la integridad de los alimentos. Es fundamental que las empresas fabricantes y usuarios de bombas estén al tanto de estas normativas y se adhieran a ellas en todas las etapas de la cadena alimentaria.

Además, es importante que las empresas que operan en la industria alimentaria en España sigan las normativas nacionales establecidas por organismos como la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) y el Ministerio de Sanidad.

Bombas neumáticas para el sector alimentario

La combinación de características higiénicas, capacidad de desmontaje y limpieza, control preciso, versatilidad, seguridad intrínseca y costes convierte a las bombas neumáticas en la opción más fiable para las industrias alimentarias, donde la calidad y la seguridad son aspectos críticos.

En ProDos disponemos de una amplia gama de Bombas neumáticas para el sector alimentario. Visita nuestra tienda y descubre cuál se adapta a tus necesidades.

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