Aplicações de bombas pneumáticas no setor alimentar

As bombas pneumáticas de duplo diafragma (bombas AODD) representam uma excelente solução para bombear e transferir uma ampla variedade de fluidos em diferentes setores de aplicação, como o setor alimentício.

Pelas suas características, estas bombas representam uma excelente solução também para o mercado alimentar e de bebidas, garantindo uma utilização de acordo com os rigorosos padrões de higiene exigidos pelo sector. Este aspecto é fundamental para um setor em que a segurança e a qualidade são os principais elementos a avaliar no planeamento do processo produtivo e na minimização de riscos.

Projetadas para lidar suavemente com uma ampla variedade de processos no mercado de alimentos e bebidas, as bombas pneumáticas de diafragma duplo podem melhorar a eficiência da produção, a confiabilidade e a segurança de qualquer aplicação industrial.

O fator higiene é a principal preocupação dos produtores de alimentos. Contudo, tal como todos os sectores operacionais, as empresas alimentares devem permanecer lucrativas. Além da limpeza, as empresas também se concentram em minimizar o desperdício de produtos e maximizar a eficiência energética.

Eficiência e segurança de bombas pneumáticas no setor alimentar

O fator higiene é a principal preocupação dos produtores de alimentos. Contudo, tal como todos os sectores operacionais, as empresas alimentares devem permanecer lucrativas. Além da limpeza, as empresas também se concentram em minimizar o desperdício de produtos e maximizar a eficiência energética.

Assim, as bombas utilizadas no setor alimentar devem ser capazes de:

Manuseie diferentes tipos de líquidos, de baixa a alta viscosidade.
Desempenhar com precisão as funções de carga, descarga e transferência de fluidos.
Lidar com uma ampla gama de temperaturas.
Garantir higiene e proteção contra contaminações ambientais que possam comprometer todo o processo produtivo.
Gerenciar operações rotineiras de limpeza e higienização.

Exemplos:

Abaixo são detalhados exemplos específicos de produtos alimentícios comuns e as características específicas que as bombas devem atender em cada caso:

Transferência de molhos e condimentos

Molho de tomate, maionese

Recursos da bomba: As bombas devem ser capazes de lidar com substâncias viscosas sem comprometer a qualidade do produto. As capacidades de limpeza e higienização são cruciais para evitar a contaminação cruzada entre diferentes tipos de molhos.

Dosagem de xaropes e adoçantes

Xarope de milho, açúcar líquido.

Recursos da bomba: As bombas devem ter capacidade precisa de controle de fluxo e ser resistentes à aderência.

Manuseio de produtos lácteos

Leite, iogurte líquido.

Recursos da bomba: A higiene é uma prioridade no manuseio de produtos lácteos. As bombas devem ser fabricadas com materiais higiênicos e atender a rígidos padrões de limpeza. A capacidade de operar com pulsos baixos também é benéfica na preservação da integridade do produto.

Transferência de mel e xarope de bordo

Querida, xarope de bordo.

Recursos da bomba: A capacidade de lidar com líquidos pegajosos sem entupir é essencial. As bombas devem ser resistentes a aderências e projetadas para facilitar a limpeza após a transferência de produtos viscosos.

Processamento de massas e ingredientes de panificação

Massa de pão, mistura de ingredientes.

Recursos da bomba: A capacidade de transferir produtos viscosos e contendo sólidos suspensos, como sementes ou pedaços de frutas, é crucial. As bombas devem ser robustas e fáceis de limpar para atender aos padrões de higiene.

Manuseio de bebidas e sucos

Suco de frutas, refrigerantes.

Recursos da bomba: A preservação do sabor e da qualidade é essencial. As bombas devem ser capazes de manusear líquidos delicados sem alterar as suas propriedades. A facilidade de limpeza ajuda a manter a pureza do produto.

Dosagem de corantes e aditivos

Corante alimentar, aditivos.

Recursos da bomba: As bombas devem fornecer controle de fluxo preciso e ser compatíveis com uma ampla gama de ingredientes, incluindo corantes e aditivos.

A seleção criteriosa de bombas pneumáticas no setor alimentar garante não só a eficiência no manuseamento dos ingredientes, mas também o cumprimento das normas de segurança alimentar e a preservação da qualidade dos produtos finais.

Confiabilidade na indústria alimentícia:

Estas bombas são consideradas entre as mais confiáveis para a indústria alimentícia por diversos motivos que se alinham às demandas específicas deste setor. Estas características fazem deles a escolha preferida para garantir a integridade e segurança dos produtos alimentares:

Conformidade com os padrões de higiene:

As bombas pneumáticas são projetadas com materiais sanitários, como aço inoxidável ou polímeros certificados de qualidade alimentar. Isto garante o cumprimento de rigorosos padrões de higiene, essenciais na indústria alimentar para prevenir contaminações e garantir a segurança dos produtos.

Facilidade de limpeza e desinfecção:

A facilidade de limpeza das bombas pneumáticas é essencial em ambientes alimentares. Estas bombas são fáceis de desmontar e limpar. O sistema de esvaziamento rápido garante fácil extração do fluido das câmaras do produto para permitir todas as operações de lavagem e higienização sem a presença de impurezas internas.

Manipulação de substâncias viscosas sem comprometer a qualidade:

Na produção de alimentos, é comum o manuseio de líquidos viscosos. As bombas pneumáticas são capazes de manusear essas substâncias sem comprometer a qualidade do produto final, garantindo uma transferência eficiente e precisa.

Compatibilidade com uma ampla gama de ingredientes:

A versatilidade das bombas pneumáticas torna-as adequadas para uma ampla gama de ingredientes, desde líquidos delicados até produtos viscosos e produtos com sólidos em suspensão. Isto proporciona flexibilidade na produção e permite que as indústrias alimentícias usem uma única bomba para múltiplas aplicações.

Operação de pulso baixo:

Em aplicações sensíveis, como o manuseio de massa em padarias, a capacidade de operar com pulsos baixos é essencial para preservar a qualidade do produto. As bombas pneumáticas minimizam as pulsações, evitando danos aos ingredientes delicados.

Resistência à adesão e fácil manutenção:

A resistência à adesão de substâncias pegajosas é uma característica fundamental. As bombas devem ser fáceis de desmontar e limpar para garantir a eficiência e manter a qualidade do produto. A simplicidade do design destas bombas contribui para uma fácil manutenção.

Segurança intrínseca:

As bombas pneumáticas são projetadas para operar com segurança, sem risco de vazamentos ou contaminação. Isto é essencial na indústria alimentar, onde a segurança do produto e a integridade do processo são uma prioridade.

Manutenção simples e econômica:

A simplicidade do design deste tipo de bomba e a ausência de peças mecânicas tornam a sua manutenção muito simples, permitindo-lhe ter uma longa vida útil. Estes factores permitem-lhes ter uma melhor relação qualidade/preço do que outros tipos de bombas, como as bombas de engrenagens.

Certificações e Segurança Alimentar

Por último, não podemos esquecer um aspecto decisivo relacionado com as bombas pneumáticas na indústria alimentar:

Compatibilidade com padrões e certificações de segurança alimentar:

As bombas pneumáticas são projetadas e fabricadas em conformidade com rigorosos padrões de segurança alimentar. Ter certificações reconhecidas na indústria alimentícia garante que as bombas atendem aos requisitos de segurança e qualidade estabelecidos pelos órgãos reguladores.

No contexto da União Europeia e, mais especificamente, em Espanha, a utilização de bombas pneumáticas na indústria alimentar está sujeita a regulamentos e normas específicas. Na União Europeia, os regulamentos alimentares são regidos pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) e outros regulamentos específicos.

Regulamentos para a segurança de bombas no setor alimentar

No campo da indústria alimentar, as bombas utilizadas nos processos de manipulação e transferência de alimentos devem cumprir diversas regulamentações para garantir a segurança alimentar e a qualidade do produto. Na Europa e na Espanha, alguns dos principais regulamentos são:

Regulamento (CE) 1935/2004 relativo a materiais e artigos destinados a entrar em contacto com alimentos:
Este regulamento estabelece os princípios e requisitos gerais para a segurança de materiais e artigos que entram em contacto direto com alimentos. As bombas utilizadas na manipulação de alimentos devem cumprir os requisitos deste regulamento para garantir que não haja migração de substâncias nocivas para os alimentos.
Regulamento (CE) 2023/2006 sobre boas práticas de fabrico de materiais e artigos destinados a entrar em contacto com alimentos:
Este regulamento estabelece boas práticas de fabricação para garantir a segurança dos materiais e artigos destinados a entrar em contato com os alimentos. As bombas utilizadas na indústria alimentar devem cumprir estas práticas para garantir a qualidade higiénica dos processos.
Regulamento (CE) 10/2011 relativo a materiais e objetos plásticos destinados a entrar em contacto com alimentos:
Este regulamento estabelece requisitos específicos para materiais e objetos plásticos que entram em contato com alimentos. As bombas contendo componentes plásticos devem atender aos critérios deste regulamento para garantir a segurança e a ausência de migração de substâncias nocivas.
Regulamentos do EHEDG (Grupo Europeu de Engenharia e Design Higiênico):
O EHEDG emite guias e padrões para o projeto higiênico de equipamentos utilizados na produção de alimentos. As bombas devem cumprir estas diretrizes para garantir a higiene nos processos alimentares e evitar contaminação.
Diretiva 2006/42/CE relativa a máquinas:
Esta directiva estabelece requisitos de segurança para máquinas, incluindo bombas, utilizadas na indústria alimentar. As bombas devem cumprir os requisitos desta diretriz para garantir a segurança durante o uso.

Resumindo: proteja a saúde

Estes regulamentos garantem que as bombas utilizadas na indústria alimentar cumprem os mais elevados padrões em termos de segurança, higiene e qualidade, contribuindo assim para a proteção da saúde do consumidor e da integridade dos alimentos. É essencial que as empresas fabricantes de bombas e os utilizadores estejam conscientes destes regulamentos e cumpram-nos em todas as fases da cadeia alimentar.

Além disso, é importante que as empresas que operam na indústria alimentar em Espanha sigam as regulamentações nacionais estabelecidas por organizações como a Agência Espanhola de Consumo, Segurança Alimentar e Nutrição (AECOSAN) e o Ministério da Saúde.

Bombas pneumáticas para o setor alimentar

A combinação de características higiênicas, capacidades de desmontagem e limpeza, controle preciso, versatilidade, segurança intrínseca e custo tornam as bombas pneumáticas a escolha mais confiável para indústrias alimentícias, onde a qualidade e a segurança são críticas.

Em Pródvocê Dispomos de uma vasta gama de bombas pneumáticas para o setor alimentar. Visite nossa loja e descubra qual se adapta às suas necessidades.

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